每逢星期一保森國際都會分享一篇葡萄文章給大家，希望令大家學習到更多不同的品酒知識。
-
- August 13, 2020紅酒一次飲不完，麻煩在於如果保存不佳，就會慢慢氧化成葡萄酒醋，紅酒的結構和層次會完全被破壞，不是不能喝，但卻完全失去了該有的享受。因此，要保住紅酒的品質，我們基本上要做的，就是盡量減少紅酒與空氣接觸...
-
- August 07, 2020
*|MC:SUBJECT|* 保森小教室(2) + 認識汽泡酒💬 寄件者: Kuson <chelseainternational.hk@gmail.com>
寄件日期: 2020年5月25日星期一 17:51
收件者: kuson@chelsea.com.hk
主旨: 保森小教室(2) + 認識汽泡酒💬
地址: 香港新界葵涌貨櫃碼頭路88號永得利廣場第一座16樓1611至1612室
電郵: info@chelseainternational.hk
電話: +852-3622-1387
Whatsapp: +852-5621-2221保森紅酒小教室 (2) + 意大利氣泡酒
Brut Nature 🔜 0-3克糖
Extra Brut 🔜 0-6克糖
Brut 🔜 0-15克糖 (不會明顯感受到甜味，只有「澀」和比較「不澀」)
Extra Dry, Extra Sec 🔜 12-20克糖 (在中間的口感，開始可以稍稍感受到甜度)
Dry,Sec,Sec 🔜17-35克糖 (這個甜度以上就都有明顯甜味了，消費者選擇這種甜度以上會比較保險)
Demi-Sec,Semi-seco 🔜 33-50克糖
Doux,Sweet,Dolce 🔜50克糖 以上氣泡酒（英語：Sparkling wine），又名起泡酒或氣泡酒，一種葡萄酒，其特徵為含有一定數量的二氧化碳氣泡。
氣泡酒可根據含糖量分為乾型、甜型等不同等級。
氣泡酒製程會在二次發酵之前，
「加入含有酵母菌、蔗糖的甜液」，
如此一來，新加入的糖分與酵母菌就會在酒裡面繼續發酵，將足夠的二氧化碳融進酒裡，所謂的「氣泡酒」就算是完成了
釀酒師會按照這瓶酒的「設定甜度」再加入一些糖水，並且進行裝瓶。
而在一般氣泡酒的狀況下，則會透過二次發酵前糖水甜度的高低、或是發酵時間的控制來調整成品的整體甜度。
