端午絕配之選 - 粽子 x 葡萄酒

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端午絕配之選 - 粽子 x 葡萄酒

上半年最後一個重頭戲便是四大傳統節日之一的端午節!

各位應該都知道, 端午節是紀念楚國詩人屈原的節日。

事實上,端午節,本是南方吳越先民創立用於拜祭龍祖的節日。後因傳說戰國時期的楚國詩人屈原在五月初五投汨羅江自盡,後來人們亦將端午節作為紀念屈原的節日。


說到端午節,大家第一印象便是粽子了。

由於南方北方習俗差異,每到端午佳節,網路上必定有針對南北粽子特色出現一番唇槍舌戰。

北方代表 - 甜口粽子

以北方較為常見通常以紅棗,豆沙為餡料。

口感軟糯甜香。

配搭芳香型,甜型白葡萄酒,就恰到好處。

加拿大惠斯勒瓊瑤漿VQA白冰酒 Whistler Gewurztraminer VQA Icewine - 擁有荔枝及玫瑰花香氣,與甜粽的餡料香味,相得益彰。                 
德國甜白酒 German Villa Rosemarie Riesling Spatlese - 源自柑橘香氣,伴著熱帶水果,橘子,甜瓜,菠蘿的味道,甜度與酸度達到和諧的平衡。

南方代表 - 咸口肉粽

適合配以酒體豐滿的紅葡萄酒 ,例如赤霞珠 Cabernet Sauvignon,

或配以高酸度的白葡萄酒以解膩。

左撇子總管紅酒  Mollydooker The Maitre D'Cabernet Sauvignon   -  口感豐富複雜,從櫻桃黑莓過度到綠色藥草和摩卡咖啡,與此同時保留了甜美的水果味道。

雲棋灣紐西蘭蘇維翁白酒 Cloudy Bay Sauvignon Blanc  -  明亮的柑橘香氣中融合了泰國青檸,百香果,白桃,味蕾暢遊於豐富的熱帶水果中,
濃郁的葡萄柚調性,正好解一解肉粽的油膩。不但不突兀,一來一往更凸顯肉粽的鮮美。
其實,與葡萄酒相同,無論是南部粽還是北部粽,兩者各有各的擁戴者。

雖然嘴中吃的是粽子,但心中填滿的滋味卻是與親人團圓的回憶!

只不過這次各位端午節的餐桌上又多了葡萄酒這個選擇!
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