保森紅酒小教室 (1) + 五個保存小祕密

溫度

葡萄酒最喜歡待在12-15度的環境裡，太熱的環境會使葡萄酒中暑造成劣化，太冷則是無法熟成、讓酒的味道變差。

記得別讓葡萄酒放置在冷熱變化大的環境(早上曬太陽晚上冷氣房…)，這樣可能造成軟木塞膨脹/縮小，導致酒溢出喔。

葡萄酒不 ! 能 ! 曬 ! 太 ! 陽 !!!

光會使葡萄酒升溫，紫外線也會讓葡萄酒劣化。建議用報紙把酒瓶包起來，也要避免放置光直射的地方。

沒有給葡萄酒做好保濕工作(濕度低於50%)，會讓軟木塞乾裂，導致空氣進入造成酒氧化/酸化。

橫放是為了讓酒稍微接觸軟木塞，避免軟木塞乾裂收縮，導致空氣進入或酒溢出。

過大的震動劇烈葡萄酒瓶內的空氣與液體過度的接觸，
導致酒氧化/酸化，導致葡萄酒失去最美好的品質。

Chelsea International Limited

Flat 1611-1612, 16/F, Tower One, Ever Gain Plaza, No. 88 Container Port Road

Kwai Chung

Hong Kong