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Azienda Agricola Sciara 熔岩酒莊Azienda Agricola Sciara Lacrima di Luna Etna Bianco Italy 2019 意大利 熔岩酒莊 月光之淚 白酒 (香港釀酒師Stef Yim)HK$420.00
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Azienda Agricola Sciara 熔岩酒莊Azienda Agricola Sciara 760 Meters Etna Rosso 2019 意大利 熔岩酒莊 海拔760米 紅酒 (香港釀酒師Stef Yim)HK$405.00
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Azienda Agricola Sciara 熔岩酒莊Azienda Agricola Sciara 980 Meters Etna Rosso 2019 意大利 熔岩酒莊 海拔980米 紅酒 (香港釀酒師Stef Yim)HK$525.00
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Azienda Agricola Sciara 熔岩酒莊Azienda Agricola Sciara 1200 Meters Etna Rosso 2019 意大利 熔岩酒莊 海拔1200米 紅酒 (香港釀酒師Stef Yim)HK$715.00
Azienda Agricola Sciara
Azienda Agricola Sciara
一款來至香港首位自設葡萄園及酒莊的釀酒師在意大利西西里Etna火山的藝術傑作，以有機方式及大自然去釀造最純粹最具天然風土的紅酒。
Stef香港出生後，從少就離鄉別井，在美國生活，在西方文化的熏陶下，對葡萄酒情有獨鐘，並產生了成為釀酒師的一個想法，直到後來在法國酒莊工作，以一直累積的經驗再搭配Stef的個人風格，決定在意大利Etna火山旁邊設立自己的葡萄田及酒莊，透過與生俱來的大自然風土，過百年老葡萄藤，高海拔，充滿礦物及肥沃的土釀，使葡萄酒界裡能誕生出Sciara的作品，當中Azienda Agricola Sciara 760就已經能感受到Stef對大自然及葡萄酒的熱愛，充分地保留了當地的氣息及風格，其後的980及1200更能體驗到海拔高的珍貴價值。
近年Stef的酒莊在葡萄酒的評分比賽或美酒雜誌上斬露頭角，而且不少當地餐廳或香港本地米芝蓮餐廳已經在採用Stef的葡萄酒作為御用餐酒，因此可見外界已對Stef的美酒作出肯定。
Azienda Agricola Sciara 是由香港出生的釀酒師 Stef Yim 在意大利西西里 Etna 火山創立的酒莊。酒莊以有機及自然方式釀造，結合百年老藤、高海拔與火山土壤的獨特風土，打造出極具個人風格的紅酒系列。代表酒款如 Sciara 760、980 及 1200，展現了 Stef 對自然與釀酒藝術的熱愛。近年來，Sciara 酒莊在國際酒評中屢獲佳績，並成為多間米芝蓮餐廳的指定用酒，深受品酒師與收藏家推崇。
Stef Yim
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Azienda Agricola Sciara Vineyard Owner
