There are no doubts about the 2007 Cheval des Andes, always a candidate for wine of the vintage. Composed of 60% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon, and the balance Merlot and Petit Verdot, it spent 18 months in new French oak. This leads to an enthralling nose of sandalwood, floral notes, exotic spices, a velvety texture, complex flavors, and an overall suave personality in the manner of a First Growth Bordeaux. It gracefully combines elegance and power in a wine that will continue to evolve for another 6-8 years. It will see its 20th birthday and likely many more in peak form.
安第斯白馬酒莊（Cheval des Andes）位於阿根廷門多薩（Mendoza）的盧漢德庫約（Lujan de Cuyo）。酒莊出產的葡萄酒現已躋身全球最優質﹑最負盛名的葡萄酒行列。
安第斯白馬酒莊創建於2003年，由酩悅軒尼詩集團（Moet Hennessy）在阿根廷的子公司安第斯之階酒莊（Terrazas de los Andes）和聖埃美隆（Saint-Emilion）的白馬酒莊（Cheval Blanc）攜手成立。其中，白馬酒莊是波爾多八大名莊之一，位列一級酒莊A級。安第斯白馬酒莊出產的葡萄酒由的釀酒師Pierre Lurton與安第斯之階酒莊的釀酒師共同合作釀製。這使得酒莊既傳承了特級一等酒莊——白馬酒莊精湛的混釀技術，又保留了阿根廷馬爾貝克（Malbec）的風土特色。
安第斯白馬酒莊釀酒所用的葡萄來自安第斯山麓門多薩的知名產區Las Compuertas。葡萄園面積50公頃，氣候溫和，溫度變化範圍也比較理想。土壤為砂質壤土，排水性良好，利於葡萄樹紮根深處從而增強抗旱性。酒莊的葡萄園用安第斯山脈富含礦物質的冰雪融水灌溉。這些因素非常有利於優質葡萄的生長。酒莊葡萄園種植5種葡萄品種：馬爾貝克、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）和味而多（Petit Verdot）。
安第斯白馬酒擁有一流的釀酒工藝。安第斯白馬干紅葡萄酒（Cheval des Andes）由馬爾貝克和赤霞珠等混釀而成。這款酒釀製過程極其複雜，所用葡萄均由手工採摘，在酒莊進行逐粒挑選後，再分別進行發酵。發酵後的葡萄酒會放在法國橡木桶中熟成18個月，然後再將不同的葡萄酒進行調配，調配好的葡萄酒仍需在法國新橡木桶中熟成6個月以上。裝瓶後還需熟成至少18個月。值得一提的是，2001年份和2002年份的安第斯白馬干紅葡萄酒受到評論界和國際新聞媒體極度的好評，廣受收藏愛好者的追逐。
