Azienda Agricola Sciara 1200 Meters Etna Rosso 2019 意大利熔岩酒莊海拔1200紅酒 (香港釀酒師Stef Yim)
Art of Wine from Hong Kong Winemaker 'Stef Yim'
一款來至香港首位自設葡萄園及酒莊的釀酒師在意大利西西里Etna火山的藝術傑作，以有機方式及大自然去釀造最純粹最天然的紅酒。
由於葡萄藤都生長在海拔超過700米的地方而且非常古老(Stef Yim還有980及1200的作品等等) 日夜溫差大驅使葡萄能被迫適應不同環境變化，在Etna火山旁邊，天然資源豐富且土釀肥沃，孕育出超高質素的葡萄。在這款Azienda Agricola Sciara 760當中絕對能體驗到當地的風土及釀酒師對於天然的堅持和味道。
品酒筆記： 超現實的氣味特徵讓人聯想到打火石與黃鐵礦的碰撞！口中透明的質地似乎精心製作了黑莓。 石榴和烤栗子的味道帶來純粹的金屬光澤！ 酒的純度豐富地表達了土壤
建議搭配：貝隆生蠔！ 烤栗子、薑汁雞等。
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