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Penfolds Lot. 518 Spirited Wine with Baijiu (Gift Box) 750ml 奔富澳洲特瓶系列 Lot. 518 加烈紅酒 (禮盒裝) 750毫升

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Penfolds Lot. 518 Spirited Wine with Baijiu


Curiosity led Penfolds to break the conventions of traditional winemaking from the very beginning; to experiment and innovate in order to create the unforgettable. Lot. 518 Spirited Wine with Baijiu, respects that legacy in true Penfolds style.

A rich, complex, full-bodied hybrid, as floral and fruity notes of the Baijiu meet the bold signature style of our Fortified Shiraz.

這款奔富酒廠釀造的特殊加烈酒『Penfolds Lot. 518 Spirited Wine with Baijiu』他的特殊性來自於加入了『中式白酒』,或許是為了創新?或許是中西融合?
或許是為了喝慣中式白酒的華人市場?還是話題性什麼的???
不論奔富的出發點是什麼?單論他酒的本質確實是一款有趣的『加烈酒』。

首先他的做法一開始與一般葡萄加烈酒並沒有差異,使用的是Barossa的Shiraz先做一般葡萄酒的釀造,在發酵未完成前就先加入中性的白蘭地做加烈到18~19%,然後在木桶中熟成,最後才會加入在澳洲釀造的『中式白酒』做混合,所以酒精度高達21.5%。

風味上有他一定的趣味,一開始會有一些醬香型的中式白酒風味,我跟蔡瑋竑討論了一下,我們一致認為需要醒酒,在杯中醒酒約過30分鐘讓醬香風味散去後,Shiraz的本色便開始展現他的風華,你會聞到很明顯的花香調(諸如玫瑰、紫羅蘭與白花等等),然後是紅色漿果、櫻桃、辛香料與胡椒等風味,飽滿的風味帶點微烈的口感,在口中仍然感覺到一些高粱的風味存在,尾韻顯的更加溫潤一些,口感有點類似澳洲的『年份波特』風格加烈酒,醒酒30分鐘到一小時,整體的花香與香水調性更明顯。

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商品條碼 C-22335522
參考網站 https://www.penfolds.com/
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